recetas campechanas-Tamalitos de verduras

Tamalitos de verduras

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• 2 kilo masa
• 1/2 kilo manteca
• sal

Relleno

• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 2 tazas de papas cocidas y picadas
• 2 tazas de zanahorias cocidas y picadas
• 1 taza de chícharos cocidos
• 1 cucharadita de cominos
• 1 tomate picado
• 1/2 cebolla picada
• hojas de plátano
• sal

Preparar la masa con manteca y sal. Mezclar las verduras y revolver con el pollo. Espolvorear comino y condimentar con sal. Colocar un poco de masa sobre cada hoja de plátano y rellenar con verduras y pollo. Envolver y cocer en vaporera durante una hora. Acompañar con salsa roja o verde. Rinde 12 raciones.