Mameyes fingidos
Receta de mameyes fingidos del Estado de Campeche, México.
500 g pulpa de mamey
300 g azúcar
250 g polvo de bizcocho
100 g almendras sin pelar
3 cucharadas de canela en polvo
Para preparar mameyes fingidos hay que mezclar la pulpa de mame y con azúcar, polvo de bizcocho y una cucharada de canela en polvo. Poner en el fuego; cuando la mezcla se desprenda del cazo, retirar. Batir hasta obtener consistencia de pasta. Formar pequeños mameyes, con una almendra en el centro para simular el hueso; revolearlos en canela....
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