Makum
Sabrosa receta de makum del Estado de Campeche, México.
1 kilo pescado mero, huachinango o pámpano en rebanadas
1/8 litro de aceite
1/8 litro de vinagre
1 cucharada de achiote
1/2 cucharada de cominos
1/2 cucharadita de orégano
8 pimientas
6 dientes de ajo asados
5 clavos
4 chiles güeros
3 tomates en rebanadas
2 cebollas asadas
2 limones (el jugo)
2 pimientos morrones
1 hoja de plátano
aceite
sal
Para cocinar makum hay que...
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